商品のご紹介
1 酵母は甕仕込み 「水端」の手法を初採用
創業期（1719年）の酒蔵、享保蔵のを用いて醸造。室町時代の寺院醸造の技法で醸された「水端」の手法を酒母として初採用しました。
2 オーク樽熟成 米焼酎「火の鳥」を投入
油長酒造がかつて生産し、10年以上オーク樽熟成を経た米焼酎「火の鳥」を醪の発酵途中に投入。
3 10年古酒「鷹長」投入
鷹長は、風の森が始まる以前から続く銘柄です。10年以上の長い年月によって熟成を重ねた「鷹長」の古酒も投入いたしました。
これらの要素の三重奏で、今の風の森に、奈良の酒造りの歴史と油長酒造の歴史を色濃く映し出しました。
オーク樽由来のバニラ香にバナナ香や吟醸香が感イラレ、19％と高アルコールながら、味わいは風の森らしい綺麗なフィニッシュ。
長期間熟成することも可能な上に、開けたての若いうちに楽しんでも
今までにない新感覚の日本酒をお楽しみいただけます。
◆原材料：米（国産米）米麹（国産米）日本酒（国産米）米焼酎
◆麹米・掛米：奈良県御杖産露葉100％使用
◆アルコール分：19度
◆仕様：無濾過無加水生酒
商品詳細情報
関連商品
ランキング
同じ産地の日本酒銘柄から探す
この日本酒の特徴から探す
取扱銘柄一覧
他のカテゴリ
