商品のご紹介
酔鯨の新たなチャレンジから誕生した限定品。
酒蔵の詰めたてフレッシュな味わいをそのままお届けします。
▶造りの特徴
低アルコール日本酒でも十分に味と香りを楽しめるよう、造りの中で3つの工夫を取り入れました。
1．バナナ系の香りを引き立てるため、2種類の酵母をブレンドしました。
2．搾り後の工程を見直し、香り成分を輝発を防ぐとともに、炭酸ガスを瓶内に封じ込めました。
3．最新の瓶燗装置を導入し、香り成分をと炭酸ガスをしっかりと瓶内に保持しました。
▶味の特徴
スッキリとした味わいに、口の中ではじける炭酸ガスが爽快感をプラス。日本酒らしいバナナ系の穏やかな香りがお料理を引き立てます。爽やかな酸味が心地よく、軽やかな口当たりの一杯は、バランスに優れた飲みやすさが魅力。ついつい盃が進みます。
ぜひ、この絶妙な味わいをお楽しみください。
▶おすすめ料理
これまでの日本酒の定番ペアリングとは関係なく和洋中のお料理と合わせてお楽しみいただけます。
・白身魚のフライ
・クリームソースのお料理、など
■使用米： 朝日（岡山産）
■アルコール度： 15度
■精米歩合： 60%
■日本酒度： +3
■酸度：1.4
■アミノ酸度： 0.9
■使用酵母： 高知酵母（A4-41）自社酵母（9号系由来）
■仕込み水： 軟水（鏡川源流水）
商品詳細情報
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