商品のご紹介
蔵元さんより
新酒です、酸がバチバチです！！
酸の帝王ハクチョウの名にふさわしい酸味特化型に仕上がりました。
カス歩合からご想像できるように透明感、甘味の綺麗さは抜群です。
その後に追いかけてくる三重の酸味(リンゴ酸、乳酸、クエン酸)に、Atypeは新酒ならではのフレッシュさ(ガス感)が加わることでよりシュッとした、ピチピチの溌溂とした酸が表現されています。R5BYの飛良泉の進化を感じていただける逸品です。
昨年は甘酸バランスをより重視していましたが、Atypeに関しては、従来の酸重視に切り替えておりますので、その点をご了承いただけますと幸甚です。
(R5BYのAtypeの酸度は4.8でございます)
〇アルコール度： 14度
〇精米歩合： 50％(麹米)、60％(掛米)
〇原料米： 秋田県産秋田酒こまち100％使用
〇酵母： きょうかい酵母No.77
〇日本酒度： -17.0
〇酸度： 4.8
新酒です、酸がバチバチです！！
酸の帝王ハクチョウの名にふさわしい酸味特化型に仕上がりました。
カス歩合からご想像できるように透明感、甘味の綺麗さは抜群です。
その後に追いかけてくる三重の酸味(リンゴ酸、乳酸、クエン酸)に、Atypeは新酒ならではのフレッシュさ(ガス感)が加わることでよりシュッとした、ピチピチの溌溂とした酸が表現されています。R5BYの飛良泉の進化を感じていただける逸品です。
昨年は甘酸バランスをより重視していましたが、Atypeに関しては、従来の酸重視に切り替えておりますので、その点をご了承いただけますと幸甚です。
(R5BYのAtypeの酸度は4.8でございます)
〇アルコール度： 14度
〇精米歩合： 50％(麹米)、60％(掛米)
〇原料米： 秋田県産秋田酒こまち100％使用
〇酵母： きょうかい酵母No.77
〇日本酒度： -17.0
〇酸度： 4.8
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