商品のご紹介
酒質は、甘味 酸味 旨味 後口の心地よい苦味が調和したキレのある食中酒です。
平戸名物のヒラメの刺身に薬味と酢醤油を合わせて飲んで頂くと、このお酒の良さが最大化されます！
「まるっと大きな粒で食べるとにこっと笑顔になるお米」～にこまる～
飲んだ人が笑顔になれるよう名付けられました。
〇原料米：麹) 山田錦 掛) にこまる
〇精米歩合：麹) 60％ 掛） 65％
〇アルコール分：14％
〇仕様：生もと 1回火入れ
〇精米歩合：麹) 60％ 掛） 65％
〇アルコール分：14％
〇仕様：生もと 1回火入れ
〈杜氏さんから一言〉
にこまる火入れ仕様は、酸味が味わいの輪郭としてしっかりあり、
軽い飲み口ながらもお米の旨みを感じられるよう設計されています。
生とは違いガス感はほとんどありませんが、程よいフレッシュさが杯を進めてくれるかと思います。
大きな変化はありませんが、出荷時期により、味わいを少しづつ変化させていく予定です。
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