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光栄菊 希望の湖 ラクススペイ シェリー樽熟成 720ml
9,845 円（税込）
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商品のご紹介
蔵元さんより
“これまで世になかった心躍る酒を送り出し続ける”を企業理念に掲げる光栄菊の樽熟成酒第二段が完成しました。今回の樽は「シェリーブランデー」。樽で4か月程熟成させてから樽からお酒を出しブレンド。樽熟成後、約3年間氷温にて寝かせ、ようやく飲み頃を迎えました。
タイトルにとなった月にある「希望の湖」は地球から見て月の縁に位置しています。新月を迎えて真っ暗な状態となった月が徐々に満ちるとき、最初に光が当たる場所の一つと言えます。コロナが明け、希望に満ちた日々になればという思いと、樽熟成させたお酒に「幾望（きぼう）」を使用していることからこの名前を付けました。
2019年、様々なハードルを乗り越え、光栄菊は新しい一歩を踏み出しました。その初年にできた、“幾望”を樽に詰めて熟成。それらをベースに奥行きと深みを出すために、他2種類の酒（生酒および火入れ酒）を調合、約3年間マイナス度帯で熟成させました。
シェリーブランデーの樽香と甘辛酸苦渋のすべてが調和した味わいは、口に含むと舌の上で粘性を帯びて旨味が広がります。おすすめは、15℃～温めて。日本酒の新しい可能性・楽しみ方を開く1本になったのではと思います。
樽の種類、コンディションは、そのタイミングでしか手に入らず、同じものを造るということは今後ほぼ不可能になります。一期一会の出会いをどうかお楽しみください。
■このお酒を試飲されたある販売店様のコメントです。
綺麗な淡いゴールド、香りは葡萄っぽい中に青いバナナのニュアンスも感じました。含むと芳醇でまろやか、冷たいと割にスッキリと感じるので15度前後くらいで飲んでもらう方が良いかもですね。もちろん食中としてもいけるでしょう、が個人的には単体でチビチビ飲みたい感じです。八角やパクチーを使った辛くないスパイス料理なんかにも合いそうですね。温めてみると40度台の燗が一番しっくりきました。
“これまで世になかった心躍る酒を送り出し続ける”を企業理念に掲げる光栄菊の樽熟成酒第二段が完成しました。今回の樽は「シェリーブランデー」。樽で4か月程熟成させてから樽からお酒を出しブレンド。樽熟成後、約3年間氷温にて寝かせ、ようやく飲み頃を迎えました。
タイトルにとなった月にある「希望の湖」は地球から見て月の縁に位置しています。新月を迎えて真っ暗な状態となった月が徐々に満ちるとき、最初に光が当たる場所の一つと言えます。コロナが明け、希望に満ちた日々になればという思いと、樽熟成させたお酒に「幾望（きぼう）」を使用していることからこの名前を付けました。
2019年、様々なハードルを乗り越え、光栄菊は新しい一歩を踏み出しました。その初年にできた、“幾望”を樽に詰めて熟成。それらをベースに奥行きと深みを出すために、他2種類の酒（生酒および火入れ酒）を調合、約3年間マイナス度帯で熟成させました。
シェリーブランデーの樽香と甘辛酸苦渋のすべてが調和した味わいは、口に含むと舌の上で粘性を帯びて旨味が広がります。おすすめは、15℃～温めて。日本酒の新しい可能性・楽しみ方を開く1本になったのではと思います。
樽の種類、コンディションは、そのタイミングでしか手に入らず、同じものを造るということは今後ほぼ不可能になります。一期一会の出会いをどうかお楽しみください。
■このお酒を試飲されたある販売店様のコメントです。
綺麗な淡いゴールド、香りは葡萄っぽい中に青いバナナのニュアンスも感じました。含むと芳醇でまろやか、冷たいと割にスッキリと感じるので15度前後くらいで飲んでもらう方が良いかもですね。もちろん食中としてもいけるでしょう、が個人的には単体でチビチビ飲みたい感じです。八角やパクチーを使った辛くないスパイス料理なんかにも合いそうですね。温めてみると40度台の燗が一番しっくりきました。
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