商品のご紹介
蔵元コメント
令和7酒造年度の新酒第二弾
「新ばしり」リニューアル発売！
商品コンセプト
「ふっくらやわらか」「ピュア」＋「華やかで爽やかな香り」
⁼「やわらかな新酒」！！
商品ポイント
1．原料米
山田錦100％使用！辛口、ドライ、シャープとは一線を画した、「ふっくらとした味わい」「力強い旨味」を生み出しています。
2．醸造方法
低温仕込み＋もろみ後期の追水による低アル原酒仕立てにより、気品や繊細さにつながる、雑味を抑えたピュアな味わいを生み出しています。
3．使用酵母
能登流を伝承する喜多酒造に古くから伝わる「金沢酵母系統」のなかでも、最上級のエステル香生成タイプを選択。白ブドウ、メロン、キウイ、柑橘を想起させるフルーティな香気成分（酢酸イソアミル）により、新酒の生酒のイメージである「華やかさ」「爽やかさ」「みずみずしさ」を生み出しています。
4．ラベル
「愛おし、敬いし」のラベルをデザインしていただいた安藤克也さんに、喜楽長の手仕事の自然なイメージをモザイク模様とグラデーションで表現していただきました！
5．お料理との相性
「ふっくらやわらかな味わい」「華やかな香り」により、野菜たっぷりのポトフ、魚介のブイヤベース、サムゲタン、ブリ、カニ、カキ料理といった冬に食べたいお料理との相性抜群です！
商品詳細情報
店主からの一言
蔵元さんより
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