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光栄菊 天然乳酸菌仕込み 月影 Sinriki 1800ml
3,740 円（税込）
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※ラッピングを2つ以上併用したい場合は、不足分をこちらから別途ご購入ください(無料サービス含む)。
商品のご紹介
蔵元さんより
まず開栓後100㏄ほど飲んで味を確かめてみてください。開栓後の冷たい状態は風味は控えめ、シャープですっきりしていて味わいは閉じた状態です。お好みでしたらそのままお楽しみください。
若いと感じられたら瓶に半量以上は残して、キャップがカチッと音がするまでしっかり閉めて冷蔵庫で1週間保管してください。その後、冷蔵庫から取り出し、少し温度が上がるのを待って飲んでみてください。酒本来の風味・甘みが開いて飲み頃になっているはずです。お燗も推奨しております。
※天然乳酸菌仕込みについて
生もと、山廃の目標はまったく同じであり、アプローチがほんのわずかに違うだけです。それを味わいの違いによる別ジャンルとして分類することに、これまで非常に違和感を感じておりました。また私の造る生もと系酵母の仕込みをどちらに分類すべきかということに関しても悩ましく、いっそア新しい呼び名を付けよう！という考えに至りました。生もと、山廃の名称を使わず、天然乳酸菌仕込みと呼称いたします。
商品詳細情報
店主からの一言
天然乳酸菌仕込で醸されたお酒で、瓶詰後に-５℃で８か月貯蔵、熟成されたお酒です。
開栓直後はかすかなガス感があり、キリッと酸が際立ったシャープな口当たりです。
時間の経過とともに甘みや旨みが増していき、お酒本来の味わいが開いていきます。
燗にしてもぐっと旨みが増すので、１本でいろいろな味わいをお楽しみください！
開栓直後はかすかなガス感があり、キリッと酸が際立ったシャープな口当たりです。
時間の経過とともに甘みや旨みが増していき、お酒本来の味わいが開いていきます。
燗にしてもぐっと旨みが増すので、１本でいろいろな味わいをお楽しみください！
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