商品のご紹介
風の森はお一人様2本までとさせていただきます。
生産量が限られておりますため、何卒ご理解とご協力をお願いいたします。
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＜蔵元さんより＞
◆精米歩合７０％で秋津穂６５７を表現
当蔵では従来より、精米歩合の大小に優劣はないという理念の下、大地のエネルギーや味わいの密度を数字として、風の森シリーズに表してまいりました。
今回、昨今の米価高騰もあり、試験的にではありますが、精米歩合70％にて秋津穂６５７らしさを表現しようと醸造いたしました。
◆６５７らしさのなかに豊かなボリューム
出来上がったお酒は、６５７と比べるとややボリューム感のある豊かな味わいとなりました。
一方で、洋梨や青いリンゴを想わせる香り、透明感と複雑味が共存する味わいは、まさに風の森の秋津穂の大きな特徴と言えます。
今後、秋津穂６５７の精米歩合を急に変更することはございません。
今回、５％の差ではございますが、秋津穂６５７と試験醸造酒、その磨きの違いをお楽しみいただけますと幸いです。
2026
商品詳細情報
店主からの一言
風の森より、限定酒「秋津穂 試験醸造」が入荷しました！
定番酒の「秋津穂657」よりやや磨きを抑えた精米歩合70％で醸し、米の個性と風の森らしい透明感を引き出した一本。
洋梨や青リンゴを想わせる穏やかな香りに心地よいガス感を伴ったジューシーな旨味と軽快な酸が広がり、657よりも少しふくよかな印象。
定番の657との飲み比べなんかもいいですね。是非ご賞味下さいませ！
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