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飛良泉 鵠 ハクチョウ TypeB 1800ml
3,850 円（税込）
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商品のご紹介
酸の帝王ハクチョウではありますが、
透明感とバランスに優れた優等生型のハクチョウです。
（酸はTypeAよりも低めになっています）
岩牡蠣やカニ、ポン酢を使用したおつまみ（鶏川ポン酢、あん肝ポン酢）などがおすすめで、口の中の油を流し、切ってくれるので、揚げ物や中華なども良い組み合わせになるかと思います。
○原料米：秋田県産秋田酒こまち100％使用
○種別：山廃 純米吟醸
○アルコール度：14度（原酒）
○精米歩合：掛米50％、米麹60％
○酵母：きょうかい酵母№77
○日本酒度：－9.0
○酸度：4.1
○火入れ：1回火入れ
透明感とバランスに優れた優等生型のハクチョウです。
（酸はTypeAよりも低めになっています）
岩牡蠣やカニ、ポン酢を使用したおつまみ（鶏川ポン酢、あん肝ポン酢）などがおすすめで、口の中の油を流し、切ってくれるので、揚げ物や中華なども良い組み合わせになるかと思います。
○原料米：秋田県産秋田酒こまち100％使用
○種別：山廃 純米吟醸
○アルコール度：14度（原酒）
○精米歩合：掛米50％、米麹60％
○酵母：きょうかい酵母№77
○日本酒度：－9.0
○酸度：4.1
○火入れ：1回火入れ
商品詳細情報
店主からの一言
No.77酵母(リンゴ酸)、山廃酛(乳酸)、白麹(クエン酸)と、３つの酸を組み合わせた 「酸」に特化した世にも珍しい日本酒です！
リンゴ酸のアタックに、中盤の複合的な酸味、クエン酸のほろ苦い余韻と酸味のフルコースが味わえます。
飲み心地は軽快で、果実をかじったかのような瑞々しい甘酸っぱさに感じられる、まだまだ暑さの厳しいこの時期にぴったりの一本です！(※一部蔵元様案内文引用)
リンゴ酸のアタックに、中盤の複合的な酸味、クエン酸のほろ苦い余韻と酸味のフルコースが味わえます。
飲み心地は軽快で、果実をかじったかのような瑞々しい甘酸っぱさに感じられる、まだまだ暑さの厳しいこの時期にぴったりの一本です！(※一部蔵元様案内文引用)
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