商品のご紹介
水への眼差しから生まれた「純米吟醸 みずき」
その味わいは水の個性をクリアに感じさせます。そして、落ち着いた程よい香り、軽快な甘味とともに感じるやわらかな口当たりは仕込水【岡鑿泉井水（おかさくせんこうぎょうしょ）】の個性を反映しており、≪酒≫と≪水≫との強い結びつきを感じる事が出来ます。アルコールが低く抑えられたことによるライトな口当たりと飲み心地から、日本酒に馴染みのない方への最初の一杯になるものではないのでしょうか。
松の司において「土壌別シリーズ」と「AZOLLAシリーズ」を”米の酒”とするならば「みずき」は”水の酒”です。酒造りにおける原料への取り組みの新しい顔として、これまでの松の司とは異なる味わいの世界をお楽しみいただければ幸いです。
〇原材料：国産米（酒造好適米100％使用）
〇精米歩合：55％
〇アルコール度：13度
〇日本酒度：±0
〇酸度：1.4
〇仕込水：岡鑿泉工業 井戸水
全国限定4,500本
商品詳細情報
店主からの一言
日本酒の80％を占める水「水の個性」を理解し、探求し、水にこだわったお酒がこちらの商品になります！
やわらかく口の中でほどけていくような口当たりの「水」は岡鑿泉（おかさくせん）工業所の井戸水が使用されています。
『みずき』の醪には、通常の仕込みより多くの水が使用されており、お米の視点からではなく水の視点から酒を仕立てる新しいチャレンジとなります。
上質でクリアな酒質、アルコール度数を低くすることでより一層口当たりがライトでなめらか、今までにない日本酒を是非お試しください！
やわらかく口の中でほどけていくような口当たりの「水」は岡鑿泉（おかさくせん）工業所の井戸水が使用されています。
『みずき』の醪には、通常の仕込みより多くの水が使用されており、お米の視点からではなく水の視点から酒を仕立てる新しいチャレンジとなります。
上質でクリアな酒質、アルコール度数を低くすることでより一層口当たりがライトでなめらか、今までにない日本酒を是非お試しください！
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