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風の森 ALPHA  TYPE8 大地の力 500ml

風の森 ALPHA  TYPE8 大地の力 500ml

1,650 円(税込)

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商品のご紹介

※秋津穂 玄米使用 100%です。今までにない味わいですのでご了承ください

以下、蔵元さんより

従来の風の森の枠を超え、独創的な技術で日本酒の可能性を追求。寺院醸造の伝統技法、菩提酛と現代技術の融合による風の森の深化型。

きっかけは、奈良醸造の浪岡さんとの出会いから。彼らが造るビール UNDERWATERでは風の森の7号酵母、麹、仕込み水を使用。
これに感銘を受け、玄米を焙煎する油長酒造独自の技術 Amorphous製法によってこのTYPE8を醸造。ビールの醸造法に歩み寄るALPHA8と、日本酒の醸造法に歩み寄るUNDERWATER。共に今までにない当たらな醸造酒です。

米 奈良県産 秋津穂(契約栽培米)
仕込み水 超硬水 硬度250㎎/L前後 金剛葛城山系深層地下水
※秋津穂 玄米使用 100%

商品詳細情報

容量
商品名・蔵元
産地
特定名称・種類
精米歩合
日本酒度
使用米
香り
質感
甘辛
その他味わい

店主からの一言

風の森から驚異の精米歩合100%(全量玄米)であるALPHA8の登場です!

お米を蒸さずに焙煎することにより、玄米のままでも日本酒として仕込めるようにする独自に開発した特殊製法「Amorphous(アモルファス製法)」で醸されたお酒です。
色合いは黄色味のかかったシャンパンゴールドで、巨峰のようなフルーティな香りに、やや甘口ながらも爽やかな酸で口当たりは軽やかです。
全量玄米が織りなす奥行きのある唯一無二の味わいを是非ご賞味ください!

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日本全国の丹精込めて造られた、日本酒・焼酎を販売する地酒専門店です。お酒が繋ぐご縁を大事に大阪・京都でご商売をさせて頂いております。商売で出会う人すべてが幸せになるよう目指して勇往邁進しております。