商品のご紹介
明治26年(1893年)育成から約130年経過、現在食味値Aランクの人気飯米「つや姫」にも「亀の尾」の血が流れています。浪漫の酒米とも呼ばれ「夏子の酒」で一躍「幻の酒米」に、遠い昔の物語になっています。酒米「亀の尾」は在来品種「惣兵衛早生」より選抜、耐冷性は強く、多収で食味値が良く飯米として東日本に広く栽培されました。明治時代に西日本の「雄町」、東日本の「亀の尾」と言われ全国を二分した神秘の酒米です。
〇使用米：秋田大潟村「亀の尾4号」
〇精米歩合：４０％
〇使用酵母：小川10号・M310
〇日本酒度：-5.0
〇アルコール度：17.2％
〇酸度：1.3
〇アミノ酸度：1.0
〇使用米：秋田大潟村「亀の尾4号」
〇精米歩合：４０％
〇使用酵母：小川10号・M310
〇日本酒度：-5.0
〇アルコール度：17.2％
〇酸度：1.3
〇アミノ酸度：1.0
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