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  • 風の森 ALPHA DRY 720ml
    • 風の森 ALPHA DRY 720ml
SOLD OUT

風の森 ALPHA DRY 720ml

1,496 円(税込)

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    • 風の森 ALPHA DRY 720ml

商品のご紹介

蔵元さんより
風の森 ALPHA DRY 次章への鍵 2023

低アルコールの日本酒を開拓したALPHA1
風の森ALPHA1 次章への扉は、10年前の2013年に、当時としては珍しかった低アルコールの日本酒として設計し、いままでの日本酒と触れることがなかったお客様に対して、日本酒の世界への扉になるようにとの想いを込めて醸造してまいりました。一時期は12%で販売していましたが、今は味わいのバランスを最重要視し14%で出荷しております。

菩提元仕込み 対局のDRYへ
甘味と酸味のバランスが心地よいALPHA1。それに対し、DRYはその対極を目指し設計変更。DRYも2023より、他のALPHAシリーズと同様、菩提元にて仕込み、乳酸菌由来の酸がよりドライな味わいを演出します。甘さを極力排し、爽快でキレの良い酸味を表現。まだまだ暑さの残る季節にも、次々と杯を重ねたくなるような酒質となっております。是非、通常のALPHA1と飲み比べていただき、対極の味わいをお楽しみくださいませ。

菩提元…日本清酒発祥の地、菩提山正暦寺で編み出された技法であり、「そやし水」といわれる乳酸発酵水をあらかじめ作り、酒母の仕込みに使うのが特徴です。当蔵では、蔵内にある専用の菩提元室にてそやし水を造り、より洗練された菩提元づくりを行っております。

日本酒の世界への「扉」と「鍵」
サブタイトルは、通年商品のALPHA1を『次章への扉』、そしてこのDRY設計を『次章への鍵』といたしました。名前には、さらに多くのお客様に日本酒の美味しさに目醒めていただきたいという想いを込めています。

商品詳細情報

容量
商品名・蔵元
産地
特定名称・種類
精米歩合
日本酒度
使用米
香り
質感
甘辛
その他味わい

店主からの一言

通常のALPHA1より甘さを抑えたこの時期限定のDRYなお酒。 甘さを抑えたことによるより爽やかになった果実感と心地よい酸味がたまりません! 風の森では珍しいDRYな設計のお酒をぜひお試しください。

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